Kichererbsencurry mit Hähnchen

Heute gab es bei uns ein selbstgemachtes Curry mit Kichererbsen und Paprika sowie Hähnchen.

Falls ihr kein Fleisch esst, könnt ihr das Hähnchen natürlich auch einfach weglassen. Das Gericht lässt sich auch super vegan zubereiten, einfach ohne Gelfügel sowie Creme fraiche.

Zutaten:

400g abgetropfte Kichererbsen

400g Hähnchenfilet

4 rote Spitzpaprikas

2 Zwiebel

200g abgetropfte Aprikosen

1 Dose gestückelte Tomaten

200ml Gemüsebrühe

Salz & Pfeffer

Knoblauchpulver

Chili

Curry

Koriander

etwas Creme fraiche

Zubereitung:

Die Paprikas in ca. 2cm, die Zwiebel und die Aprikosen in ca. 1cm große Stücke schneiden.

Nun das Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Danach in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.

Jetzt die Paprika, die Zwiebel und die Aprikosen zum Geflügel geben und mit anbraten. Danach die Kichererbsen hinzufügen und vermengen. Anschließend die Dose gestückelte Tomaten, sowie die Gemüsebrühe dazugeben, vermengen und etwas köcheln lassen. Am Schluss noch mit den Gewürzen abschmecken. 

Jetzt noch einen Klecks Creme fraiche dazugeben und schon ist das Curry fertig.

Das war´s :-).

 

 

Eure Lia