Weihnachtszauber ☆ Marzipan-Tartes mit Himbeeren

Die Weihnachtsbäckerei ging in die zweite Runde.

Diesmal gab es süße, kleine Tartes mit Himbeeren und Marzipan.

Die Tartes kann man als Dessert servieren, aber auch bei Kaffe & Kuchen sind sie bestimmt gerne gesehen.

Zutaten:

150g Himbeeren

2 Eier

50g Butter

40g brauner Zucker

1 Prise Salz

80g Mehl

70g Marzipan

100g Creme Fraiche

1 TL Spekulatiusgewürz

(alternativ geht natürlich auch Lebkuchengewürz oder einfach nur Zimt)

außerdem braucht ihr:

Backpapier

getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

4 Tarteförmchen

(ich habe meine Förmchen (6er-Set) ganz günstig für 6,49€ hier bei amazon bestellt)

Zubereitung:

1 Ei trennen. Das Eigelb, Butter, 30g vom braunen Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Alles zu einem Teig verkneten. Nun den Teig mind. 1 Std. kühl stellen. 

Danach den Teig in 4 Kugeln teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Die Tarteförmchen gut einfetten und anschließemd mit dem Teig auskleiden.

 Die gefüllten Förmchen auf ein Backblech geben.

Das Backpapier in 4 Stücke teilen, auf die Förmchen legen und mit den Hülsenfrüchten füllen.

Anschließend kommt das Blech für 10 Min bei 200 Grad (vorgheizt) in den Backofen.

Inzwischen Marzipan zerkrümeln. Mit dem übrigen Ei, Creme Fraiche, Spekulatiusgewürz und dem restlichen Zucker verrühren.

Das Blech aus dem Backofen holen. Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen.

Die Himbeeren darauf verteilen. 

Nun die Marzipanmasse darüber gießen und die Tartes im Ofen bei gleicher Temperatur weitere 20 - 25 Min backen. 

Aus dem Backofen nehmen und erstmal abkühlen lassen.

Die Tartes lassen sich ganz leicht aus den Förmchen nehmen, da sie so gut eingefettet wurden.

Ich habe die Tartes mit Puderzucker dekoriert - so sehen sie dann fertig aus.

Ich fand die Tartes sehr lecker. Sie haben schön fruchtig nach Himbeeren geschmeckt. Jedoch war es mir noch nicht weihnachtlich genug. Das nächste mal werde ich es mit Birnen versuchen.

Ich stelle es mir besonders lecker vor, wenn man sie vorher mit weihnachtlichen Gewürzen karamellisiert. 

Einen Vanille-Sauce Spiegel kann ich mir auch sehr gut dazu vorstellen. 

Eure Lia

(ich werde nicht daran beteiligt wenn ihr die Förmchen bei amazon bestellt.)

Yankee Candle Dufttarts

Ich muss ja zugeben, die Yankee Candle Kerzen duften schon richtig klasse und intensiv. Aber ehrlich gesagt, finde ich die großen Kerzen viel zu teuer, daher habe ich mich für die Dufttarts entschieden.

Die Tarts kosten ca. 2,00€ und halten wirklich lange. 

Ein Viertel eines Tarts langen locker für eine Duftlampe und man kann es mehrmals verwenden. 

Ich finde ein Tart auch gut um zu testen, welche Duftsorten einem zusagen, bevor man sich eine große teure Kerze kauft.

Ich habe mich für verschiedene Sorten entschieden, viele weihnachtliche, winterliche Düfte, aber es sind auch ein paar andere Düfte dabei.

Ich möchte euch kurz meine Tarts vorstellen, die Beschreibung der Düfte habe ich von Yankee Candle übernommen.

SNOWFLAKE COOKIE

 Eine neue Weihnachtstradition, die garantiert bezaubert: Perfekte, festliche Plätzchen mit einer süßen zartrosa Glasur überzogen.

SEASON OF PEACE

 Denken Sie an die stille, friedvolle Einsamkeit des winterlichen Schneefalls, eingefangen in dieser kühlen, zauberhaften Mischung aus weißen Moschusdüften.

CHRISTMAS MEMORIES

Leckere, unvergessliche Küchendüfte schweben spürbar durch den Raum mit dieser beruhigenden würzig-süßen Rezeptur.

VANILLA CHAI

 Das perfekte Accessoire für die persönliche Auszeit - ein üppiges, würziges Aroma aus Ingwer, Zimt und Vanille, das Sie wohlig umhüllt und die Sinne erfreut.

RED APPLE WREATH

Genießen Sie die Feiertage mit dem festlichen Aroma von süßen Äpfeln, Zimt, Walnüssen und Ahornholz.

ICICLES

 Der klare Duft des Winterwaldes, von eisbedeckten Kiefernzweigen, durchzogen von einem prickelnden Hauch würzigen Zimts

 AMBER MOON

Der Zauber von warmen, goldenem Bernstein der mit der Abendluft herüberweht ist durchzogen von einem Hauch Patchouli und Sandelholz.

BAY LEAF WREATH

 Leider habe ich zu diesem Tart keine Beschreibung gefunden.

CHRISTMAS GARLAND

Die festliche Jahreszeit wird zum Leben erweckt mit diesem üppigen Aroma frisch geschnittener Kiefernzweige und herben Preiselbeeren.

CANDY CANE LANE

Der Lieblingsort zur Weihnachtszeit! Hier werden köstliche Träume wahr mit prickelnder Pfefferminze, süßen Cookies und cremigen Vanilleüberzug.

 SILVER BIRCH

Leider habe ich zu diesem Tart keine Beschreibung gefunden.

GINGER DUSK

Das erfrischende Gefühl von Abendluft wird durch die Energien von scharfen, kräftigen Gewürzen und einem Hauch von süßen Zitrusfrüchten geweckt. 

ANGEL´S WINGS

Die Stimmung steigt bei diesem wunderbar leichten Aroma süßer Zuckerwatte, duftig zarten Blütenblättern und himmlisch weicher Vanille.

VANILLA CUPCAKE

 Das reichhaltig-cremige Aroma von Vanilleküchlein mit einem Hauch von Zitrone und Buttercreme.

VANILLA LIME

 Süß und erfrischend....cremige Vanille mit süßem Rohrzucker und einer Nuance von würziger Limone. 

 ♥

So das langt erstmal eine Weile, oder? :-) 

 Ich habe mir einmal dieses Set bei Amazon bestellt mit 10 winterlichen und weihnachtlichen Düften für insgesamt 12,00€ + 3,49€ Versand.

Die restlichen Tarts habe ich mir einzeln bei der Drogerie Müller oder bei der Thalia Buchhandlung gekauft, für ca. 2,00€. 

 

Da die Tarts auch verpackt, sehr stark duften, habe ich mir zur Aufbewahrung eine günstige große Plastikbox bei Tedi für ca. 1 - 2,00€ gekauft.

Hier passen alle Tarts perfekt rein und sie sind ordentlich verstaut.

Wie ihr schon seht, habe ich von Snowflake Cookie drei Tarts. 

Dieser Duft ist auch absolut göttlich! 

Er duftet genauso, wie er von Yankee Candle beschrieben wird.

Zwei weitere große Favoriten sind Vanilla Cupcake und Vanilla Lime, beide sehr süß und Vanilla Lime noch dazu erfrischend.

Aber ich muss sagen, dass ich eigentlich alle Sorten sehr gerne mag, besonders auch die weihnachtlichen Düfte.

♥

Ich habe lange nach einer hübschen Duftlampe für meine Tarts gesucht.

Bisher hatte ich so eine altmodische Duftlampe, die mir überhaupt nicht gefallen hat.

Jetzt bin ich bei Tedi endlich fündig geworden und habe mir für gerade mal 2,00€ diese süße Eulen Duftlampe mitgenommen.

Jetzt kann ich auch endlich mit meinem Yanke Candle Dufterlebnis beginnen ♥.

Besonders jetzt in der Weihnachtszeit liebe ich eine wohlige, warme Wohnung mit vielen Duftkerzen und Tarts.

Welche Düfte sind eure Lieblingssorten?

Eure Lia

(ich werde nicht daran beteiligt wenn ihr die Yankee Candle Dufttarts bei amazon bestellt.)

Weihnachtszauber ☆ Spekulatiussterne

Auch bei mir wurde die Weihnachtsbäckerei eröffnet.

Ich habe mir eine kitschige Weihanchts CD angeschmissen und ein paar Duftkerzen angezündet und los ging es.

Gestern wurden leckere, ganz einfache Spekulatiussterne gebacken. 

Zutaten:

220g Mehl

220g Butter

120g brauner Zucker

40g Paniermehl

30g gemahlene Mandeln

1 Eigelb

2 EL kaltes Wasser

1 TL Spekulatiusgewürz

1 Msp. Natron

1 Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken vermengen.

Die Butter vorher am besten in kleine Stücke schneiden.

Sobald die Masse gut vermengt ist mit den Händen zu einer Kugel formen.

Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für mind. 1 Std. in den Kühlschrank geben.

Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen. 

Wenn es klebt einfach den Teig mit Mehl bestäuben.

Ich habe mir den Plätzchenteig in drei Teile geteilt, da es so einfacher auszurollen ist.

Und nun geht´s an das Ausstechen. 

Ich habe mich für Sternchen entschieden, aber ihr könnt natürlich alle Förmchen nehmen, die euch gefallen.

Sobald das Backblech voll ist, geht dieses für ca. 6 Minuten bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) in den  Backofen.

Die Plätzchen sind fertig sobald, diese goldbraun gebacken sind.

Ich habe meine Plätzchen, dann noch eine schöne Keksdose gegeben.

Ihr könnt die Plätzchen natürlich noch gerne mit Puderzucker, Schokoglasur, Zuckerguss oder bunten Streuseln verzieren, ich finde sie aber geschmacklich so am besten. 

Ich wünsche euch eine schöne Weihnachtszeit!

Eure Lia